Posts Tagged "Sternekoch"

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Das Video zur Lamm-Tea-Time des Restaurants Ole Deele.

Very German: Auf zur Lamm-Tea-Time!

Wenn junge Köpfe zusammen kochen, kann auch aus dem 11-Uhr-Tee eine coole Idee für ein Gericht entstehen! So gesehen bei den Jungs aus der OLE DEELE in Burgwedel bei Hannover. Kernstück der “Lamm-Tea-Time” von Sternekoch Andreas Tuffentsammer ist ein Kräuterteebeutel – selbstgemacht aus getrocknetem Zwiebelpüree und gefüllt mit Vogelmiere, Pimpinelle, Kerbel, Koriander sowie Rosen-, Holunder und Akazienblüten. Das gute Stück wird mit viel Fingerspitzengefühl zu einem richtigen Teebeutel gefaltet. Mit…

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Sylt, Hafen Hoernum.

Sylt – Sterne im Norden

Was für eine Woche, was für eine Insel! 4 Tage, 4 Köpfe und 4 sehr unterschiedliche Küchen. Eines ist klar – der hohe Norden ist kulinarisch spannend wie nie. Nicht nur die Insel-Neuzugänge Sebastian Zier (im La Mer, A-Rosa Resort) und Jens Rittmeyer (im KAI3, Budersand Hotel) machen sich einen Namen, auch Alexandro Papes klassische Küche im wunderschönen Fährhaus ist eine Reise wert. Wer eine authentische und vor allem höchst…

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